الرئيسية
أحدث الصور
التسجيل
دخولالجبن المنزلي
2 مشترك
ايمان ورد
مســآهمآتي : 38
تاريخ التسجيل : 22/03/2014
الجبن المنزلي
السبت مارس 22, 2014 5:40 pm
طريقه عمل الجبن المنزلي
5 لتر حليب كامل الدسم - نصف كوب خل ( او ليمون ) - ملح و حبه البركه ( حسب ما تحبي )
اول خطوه اغلى الحليب ( في حله ستانلس و مهم هذا الموضوع حتى لا يحصل تفاعل بين الالومنيوم و الجبن )و اول ما يبدأ بالغليان اضيفي كل كميه الخل
حركي بملعقه خشبيه حتلاحظي ان اللبن قطع كما بالصوره
استمري بالتحريك دقيقه حتى تحسيه كما بالصوره ثم اطفئي النار و اتركيه دقيقه اخري حتى يستقر
احضري مصفاه جوه طبق او حله و صفي الجبن جيدا و ارفعيه من الماء اللي اتصفي و اتركيه ساعه او اثنين حتى يتصفي جيدا
حضري القالب اللي تحبي تشكليه فيه ( قالب مخرم لتسريب الماء ) و شاشه رقيقه و عريضه اتنيها على ثلاث طبقات و ضعيها بقالب الخوص
( ممكن تعتمدي فقط على الشاشه و تضعي بها الجبن و تربطيها و تركي الجبن يصفي الماء منها)
ضعي الجبن في الشاش و رشي ملح لو تحبي و اي اضاقات ( حبه بركه او فلفل حار اللي تحبيه ضيفيه )
اغلقى الشاش على الجبن و ضعي ثقل فوقها و خللي القالب الخوص بداخل طبق حتى تتجمع الماء فيه
( ممكن تعتمدي فقط على الشاشه و تضعي بها الجبن و تربطيها و تركي الجبن يصفي الماء منها)
ضعي الجبن في الشاش و رشي ملح لو تحبي و اي اضاقات ( حبه بركه او فلفل حار اللي تحبيه ضيفيه )
اغلقى الشاش على الجبن و ضعي ثقل فوقها و خللي القالب الخوص بداخل طبق حتى تتجمع الماء فيه
اتركيه ليله و بالهناء و الشفاء
mohamedphطالب نشيط
مســآهمآتي : 240
تاريخ التسجيل : 14/01/2013
العمر : 44
رد: الجبن المنزلي
السبت مارس 14, 2015 3:30 am
مشكورة اختي
حقا طبخ شهي جداا هههه..
ننتظر جديدك
حقا طبخ شهي جداا هههه..
ننتظر جديدك
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى